食材:尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。
步骤:
1、首先把所需要的食材准备齐全,把辣椒清洗干净后去除根蒂。
2、准备一把小刀,把青辣椒一分为二,然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。
3、在锅里倒入少许食用油,开中小火即可,把处理好的辣椒放进锅里煎制,煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒,直到尖椒有虎皮状且变软。
4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。
5、准备一个容器,在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐,用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。
6、在锅里再次倒入适量的食用油,油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里,快速翻炒爆香。
7、把调好的调料汁倒进锅里,然后再把煎好的辣椒也倒进锅里,翻炒几下,这道好吃的虎皮尖椒就做好啦,超级下饭
虎皮青辣椒正宗做法王刚 扩展
用料:青辣椒,食用油,大蒜,香菜,花椒,生抽,白糖适量
做法:1、准备好所有食材,首先取3~4个青辣椒,将青椒的根部去掉,把籽取出来,放入盘中备用。
2、起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入青辣椒炸一下,中火慢炸,勺子不停地翻动,让青辣椒受热均匀,炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用,再准备一点香菜根,青椒放凉后斜刀切断,放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油,放入花椒炒香,再放入一点生抽,一勺白糖,适量的蚝油,倒入葱姜和香菜根,翻炒。
5、再加入一点鸡精,继续翻炒,半分钟后出锅浇入青辣椒上面,虎皮青辣椒就做好了。
虎皮青辣椒正宗做法王刚 扩展
步骤 1
食材:辣椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。
步骤 2
辣椒去蒂。
步骤 3
大蒜切末。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
圣女果对半切开。
步骤 6
炒锅中油温5成热时,倒入辣椒炒出虎皮,放入蒜末、姜末炒香,加入盐、生抽、醋、白糖,炒匀。
步骤 7
盛入盘中,用圣女果摆盘装饰即可。